Club Amigurumis!

domingo, 22 de agosto de 2010

Apfelstrudel

Hoy les traigo una receta que tiene millones de años y ya la venia prometiendo, porque todo el mundo me dice que le da miedo preparar la masa, que tiene fama de dificil. Animense! :)

Para la masa: (rinde 2 strudel)

  • 250 gr de harina
  • 1/2 cdita de sal
  • 1 huevo
  • 30 gr de manteca derretida
  • agua tibia c/n
Para el relleno:
  • 4/5 manzanas (se usan verdes gralmente, pero en casa les gustan más las rojas)
  • 100 gr de pasas sin semillas
  • azúcar común c/n
  • manteca c/n
  • canela c/n
Ponemos la harina en forma de corona con la sal, agregamos en el centro el huevo, la manteca y vamos incorporando el agua a medida que se necesita, hasta lograr una masa blandita.
Ahora es cuando llega el momento de la verdad: hay que azotar la masa, 15 minutos. Esto es lo que le da elasticidad para cuando tengamos que estirarla luego. Piensen en su peor enemigo, en cuando se dieron el dedito del pie contra la silla o cuando no consiguieron más un alfajor suchard en el kiosko, y dénle con fuerza :P
Tapan el maltratado bollo con un repasador y lo dejan media hora, a temperatura ambiente. 


Mientras aprovechan a pelar y luego cortar las manzanas, no muy finas. Preparan más manteca derretida y van sacando la masa. La vamos a estirar bien bien fina, tanto que...no voy a poner uno de esos dichos de la Alemania del s.XVIII xD la idea es que quede como hoja de calcar, eso. En la foto van a ver mi mano debajo de la masa, no se aprecia mucho pero se veia inclusive el color de mi mano debajo.




La pincelan con la manteca, agregan azúcar (yo le puse negra, pero pueden ponerle común o rubia), los pedazos de manzana, encima las pasas, y encima lo espolvoreamos con canela. Luego cerramos arrollando y metiendo las puntas adentro. Espolvoreamos con azúcar impalpable y acomodamos en una placa aceitada. Lo dejamos hasta que se dore un poquito arriba, a fuego caliente, pero si les gusta chorreado de caramelo como ven en las fotos, fijense al rato de ponerlo para salsearlo con el caramelo que va cayendo.
Saquenlo de la placa asi no se les pega cuando está frio...y comanlo cuando quieran. Nosotros solemos comerlo calentito también, es rico! xD



sábado, 21 de agosto de 2010

Pizza de arroz

Te sobró arroz y no sabés que hacer? no da para de nuevo croquetas? xD :P probá con una pizza de arroz






martes, 17 de agosto de 2010

Unos mimos!

Flavia de Punto Perdido me obsequia no con uno, sino con dos mimos. Gracias! :D
Aunque la consigna es seleccionar 12 blogs...la verdad que no puedo! soy seguidora de cantidades de blogs buenos y no podria elegir solo 12! xD


Gracias Flavia!

jueves, 12 de agosto de 2010

Sorteo 1 kg de lana!

Guia para tejer bien hace un sorteo de 1 kg de lana, para Argentina. Anotense ;)

por si no sale bien linkeado (no se porque blogspot no toma mis tags html... la url completa es http://www.guiaparatejerbien.com/2010/08/sorteo-de-1-kg-de-lana.html

domingo, 8 de agosto de 2010

Conejita hippie

Aca esta la ultima de las conejitas que hice, con quien me la encargó :)
La idea era hacer una estilo hippie, ademas debia ser pelirroja y tener el chupetin como las otras dos...el colgante del "simbolo de la paz" esta hecho en porcelana.

sábado, 7 de agosto de 2010

Mandarinetto

Primer licor que hago en casa...debo decir que esta bien fuerte, pero segun me dijeron, esta bien asi, se puede inclusive poner en el freezer y no se congela.
Para hacerlo utilicé 700 cc de alcohol apto para consumo, deje 15 dias con las cascaritas de 5 mandarinas. Luego un almibar liviano, cuando se enfrio colé las cascaritas, mezclé todo y listo. En una semana tenemos licorcito :D

domingo, 1 de agosto de 2010

Tacos Argentinizados xD

Holas! hoy les posteo una receta NO tradicional para hacer Tacos (comida mexicana). Los tacos son discos de masa con grasa simples, que se rellenan a gusto, casi siempre con carne.

Ingredientes:
(para la masa)
  • Agua 250 cm3
  • Grasa vegetal (o margarina, pero no light) 125 cm3
  • Harina leudante 1/2 kg
  • Sal 1 cdita

  (para relleno de pollo y guacamole)
  • 2 paltas
  •  jugo de limón
  •  pimienta, aji de cayena, etc
  •  2 pechugas pollo sin piel
  •  1 morrón rojo picado
  •  2 cebollas picadas
  •  aceite neutro necesario
  (para el relleno de carne molida)
  • 1/2 kg carne picada
  •  1 morrón rojo o verde
  • 150/200 gr de panceta cortada en cubitos
  • 3 tomates sin semillas cubeteados
  • 3 chiles (o ajies de la "mala palabra" ) picados
  • 2 cebollas picadas
  • 2 dientes de ajo picados
  • condimentos a gusto: cilantro picado o molido, sal, pimienta
  • aceite neutro necesario
  • 2 cdas de vinagre

Preparación de las tortillas (masa):

Ponemos el agua en una cacerolita y adentro la grasa, para que se derrita, y después la dejamos entibiar un poco. Mezclamos la harina con la sal en un bol, y vamos agregando de a poco el agua con grasa. Cuando esté para amasar, la volcamos en una mesada un poquito enharinada, y amasamos hasta que quede bien unida y pareja. Ponemos de nuevo en un bol, tapamos con film (en su defecto, cualquier bolsita de super bien cerrada ), y a la heladera 1/2 hora.
Sacamos la masa, y separamos en bollitos de un puño (ver imagen ). Son en medidas más "técnicas", unos 35 gr. con el palo de amasar aplastamos cada bollito y le damos forma de disco, bien finito.
Ponemos una sartén LIMPIA (sin aceite, ni grasa, ni manteca ni nada), y cuando esté bien calentita, a máximo, ponemos un disco bien estirado (no se me vayan a quemar )
Cuando ven como que se va ampollando la masa, la dan vuelta con espátula y la cocinan un minuto más del otro lado. Cocinen según les guste más blanda o más durita y crocante

  Preparación de los rellenos:

 carne molida:
 ponemos las cebollas, morrón y ajo en una sartén amplia, con un chorro de aceite, rehogamos, agregamos la panceta, doramos apenitas, y agregamos la carne. Cocinamos hasta que cambie de color, pero no mucho, para que no quede seco. A lo último, agregamos los tomates y los chiles, y condimentamos con todo el resto.

pollo y guacamole:
misma forma que la receta carne molida: rehogamos, agregamos el pollo picado, cocinamos, y después condimentamos. Cuando apagamos, hacemos aparte un puré con las paltas (sin carozo ni piel, obvio, sacamos todo eso), y le agregamos jugo de limón (tipo 1/2 pocillo). Mezclamos el 80% con el pollo, y dejamos el 20% que sobra para echarlo encima como la tipica guacamole

 La forma de armar los tacos es simple: la doblan como si fuera una empanada, y le ponen el relleno a gusto en el medio, se come asi con la mano
 También pueden hacer un pañuelito con base, asi no se les cae ni chorrea